作为在阿村生活了7年的我，还是很清楚澳大利亚的海关政策的，首先回答问题： 香肠可以带到澳大利亚！但要有一定的限制。
根据澳大利亚海关网站显示，肉类及肉类副产品是禁止入境的，但以下食品可以携带入境： 如果是少量个人食用，且准备好的食材经过处理符合上述要求，即可带入境。比如我每次从中国带回的香肠、腊肉等就会经过泡洗、蒸煮后再食用。（注意不要带未煮熟的生鱼片） 但如果准备不充分或是带有商业性质，就有可能触犯澳大利亚法律。
2015年，中国一位游客因为携带46块豆腐被澳方罚款9000澳元(约合4.5万元人民币)。原因是这些新鲜豆制品没有经过高温杀菌，有可能带来食品安全隐患。 还有人在机场因携带2袋花生和1罐坚果而被罚。
2013年，一名中国旅客在机场入境时，因为随身携带了2袋花生米和1罐核桃肉，被扣留住了。因为这些农产品没经高温消毒，是有可能寄生有害细菌的。 因此建议小伙伴们携带肉类制品入境时要谨慎，最好先咨询专业海关人员。
葛东君优质答主去澳洲要带腊肉、腊肠、火腿这类的腌制熟肉制品的话，是带不了的，这些在中国很平常的食物到了澳洲都是被限制携带的物品，无论是邮寄还是随身携带入境澳洲，都是不被允许的。
澳洲对于携带食物入境有很多规定，这些规定都是由澳大利亚生物安全（BiologicalSecurity）负责执行，其前身为澳检疫局（Australian Quarantine Inspection Service，AQIS）。
澳大利亚是世界上生物安全水平最高的国家之一，澳大利亚政府实施了严格生物安全管制，旨在维持澳各种生物（动植物、人类、微生物等）和环境的健康状态，同时在传染病等危机情况下，保障澳经济、社会和环境等方面利益。管制对象既包括相关生物本身，也包括生物载体和可能有携带该生物风险的物品，如食物、种苗、动物、人类、土壤、包装等。
管制涉及上述生物或物品的输入和输出，同时为促进澳旅游业、贸易和科研等良性发展，澳生物安全管制同时存在豁免和便利规定（见澳检疫网站：www.daff.gov.au，可随时搜索最新政策要求）。
