法国蓝带是大专吗？
首先纠正两个错误，一个是蓝带不是大学（Cours professeur），另一个是中餐在法国不普遍，西餐才会去那边学。 很多人误解的源头是因为法语里的“l’école”(学校)这个词有泛指的意思，可以翻译为中文里的“们”字，所以l'école de cuisine (美食学院/菜系)会直译为“某某菜们/系”。比如l'école de commerce (商学院)会被翻译成“商人们”。
但Cours Cruepette蓝带这个词只指代Cuisine(烹饪)这一学科下的一个级别或者阶段。和英文的school，college，university是一个意思，表示“...们的学校”。 所以这句话的正确翻译是： 在法国，厨艺学习被分为好几个不同级别的Cours，从初学者的cours elementaire到精通者（研究生）的cours supérieure。而整个系统最顶级的课程被称为 l’école de cuisine。 简单来说就是： Cours就像高中，分文科，理科等，每个科目各分若干年级；
L'École就像大学，分专业（医学院，法学院等等） L'Aigle是军校，培养高级指挥官。 以上都统称为"les écoles"，可直译为中文的“们”。 而蓝带是一种荣誉，只有最好的学生才能拥有这种称号——类似于本科里的学霸一样。所以有人说那是大专之类的完全错误！！！ 另：Cours的毕业等级用英文表达分别是： 初级-Diploma I 中级-Diploma II 高级-Diploma III 如果想读这方面的硕士，则是mastère chef或grand mastère。