人类学博士学什么？
我目前是在欧洲读的人类学，就我个人而言，每个学期的课程内容都是不固定的，取决于教授和实验室对学生感兴趣的研究方向。
举个例子说明一下，在本科的时候有社会文化人类学和考古人类学两个分支，到了研究生阶段就有六个分支了（语言人类学、认知人类学、宗教人类学、政治人类学、经济人类学和民族主义），而每个分支下的研究方向更是千差百异。 所以这个问题很难有一个标准答案的，毕竟不同学校、不同专业设立的方向都不同。 打个比方，就像是中国古代的科举制度，中状元的肯定有几个人，但是考的第几十名可是难倒一片人。
以我自己为例，我这个博士课程一共是六学期（欧盟规定最多念八年，超过八年是非法居留哦），每学期选择三个选修课，那么我就有了十八个可选的课程，但是这些课程并不是按照种族/人种、性别、社会阶层划分之类的，而是围绕着一个或者几个研究问题设立的。 比如说我今年选的几个课程分别是“中东的伊斯兰”、“后殖民理论”和“人类学方法论”，这三个主题分别有两个或者三个教授讲授。虽然看上去是三个不同的课题，但实际上却紧密相关。 “后殖民理论”这个主题下讨论的问题可不仅仅是种族/人种、性别这些传统的话题，也会探讨当代的新问题和争议，比如“阿拉伯之春”、穆斯林妇女的戴着面纱还是穿着短裤等等这些看似现代却颇有争议的问题；
“伊斯兰”这个主题下除了学习伊斯兰教的起源和发展等基础知识外，会更多涉及当代问题，比如中东的动荡、伊斯兰和西方的关系、穆斯林的移民问题等在“人类学的方法论”这一课上，我们会学习如何设计一个研究的步骤，如何收集数据以及如何进行统计分析。
所以，如果你选择了人类学作为你的学科，你也不用担心你会被限制在一个狭窄的研究领域里，其实你可以有很多的选择。不过需要提醒你的是，在选择主题的时候最好能够避开已经做了大量研究和论述的领域，否则你的论文可能会很难有创新之处。