食品相关的博士专业吗？
国内目前对“食品”这个专业划分并不明确，国外亦如是。 所以我这里说的只是对“食品安全”这个方向的浅见。 先说观点：建议转！（其实是我太激进了……） 因为本科学的是农学(Plant science)，所以当时申请学校的时候也是按照农学院来申请的，最后也幸运地拿到了offer。 但来到UCD后，接触了食品专业的课程后发现，虽然学校官网上的list of master's degree course里面，MSF and MSPS分别有自己的code，但实际授课的老师以及课程内容都是一致的。而且除了coursework之外，final project的内容也是一样的。 所以从专业的角度来说，本人认为这两个title实际上代表了同一个项目：Master of Science in Food， Agribusiness & Natural Resources。 那为什么要提这个项目是“食品”相关呢？因为这个项目的课程设置里面确实包含了“食品”相关的模块。 首先，必修课里有关于Food Processing的module (6250)和Quality Assurance in the Food Industry的module（6350），另外在选修课里也有专门关于食品化学、微生物和营养学的课程。 当然，这些课程只是让题主对食品行业有一个初步的了解而已。如果想要深入了解，建议参加Summer Term的FIRST(Food Innovation， Regulatory Science and Technology) program， 这个由FDA授权的合作项目是独立于master's degree以外的。想了解更多可以百度。
再说美国研究生院的招生情况，因为每个系每年招收的人数有限，所以一般来说先到先得，录满即止。以UCD为例，一个学期只招10个full-time学生，40个part-time学生。并且由于是STEM项目，国际生的奖学金比例很高。 那么回国后的就业前景呢？ 中国作为世界最大的食品生产基地之一，对食品安全问题的关注度和研究强度都是空前绝后的。作为一个美国本专业毕业的硕士，加上高深的专业知识和语言能力，如果愿意回国发展的话，前途还是一片光明的。 以上～